県産ゆずで「かりんとう」開発－三野新聞

2015年6月7日（日）発行の三野新聞に掲載されました。

中津川「ちこり村」

恵那市笠置町と関市で生産

ちこり村では、中津川市の特産品を知ってもらい、手軽にお土産として

持ち帰ってもらおうと一昨年秋から「中津川のかりんとう」の販売を開始。

栗きんとんと西洋野菜チコリ、椛の湖のソバ、

ちこり緑葉、あじめこしょうの5種類を販売し、

県のアンテナショップ「ＴＨＥ　ＧＩＦＴ　ＳＨＯＰ」(岐阜市)でも

販売点数1位を獲得する人気商品になっている。

さらに、岐阜県の特産品に広げ、『岐阜のかりんとう』として

ゆずのかりんとう作りに取り組みました。

関市上之保、恵那市笠置市は岐阜県の2大ゆず産地

無農薬でゆず栽培を行っています。

今までは廃棄されていたゆずの皮を

フリーズドライにしてトッピングにしたことによって

より、ゆず本来の甘さ、酸味、ほのかな苦みを味わえるようになりました。

これは、ゆずを無農薬栽培しているからこそできたことです。

『岐阜のかりんとう　ゆず』は、ちこり村で販売中

アンテナショップ、道の駅などでも販売予定です。

問い合わせ　℡0573－62－1545（ちこり村）

【新聞】【岐阜のかりんとう】【ゆず】

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